以“餐飲”為例，用APP思維做”場景營銷

閱讀 ?·? 發(fā)布日期 2016-09-01 16:25 ?·? admin

幾乎所有的傳統(tǒng)企業(yè)都深深地感受到了互聯(lián)網(wǎng)的威脅，紛紛投入資金要進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)化，這樣的企業(yè)就連我都遇到不少。

“李叫獸，我是做餐飲的，現(xiàn)在準(zhǔn)備進(jìn)軍互聯(lián)網(wǎng)搞一個APP，快告訴我怎么做？

其實(shí)不搞APP，也可以互聯(lián)網(wǎng)化，方法很簡單——像設(shè)計(jì)APP一樣，把你的店面看成一個“場景”，用設(shè)計(jì)APP的思路，去設(shè)計(jì)你的店面。

當(dāng)你在設(shè)計(jì)APP的時(shí)候，你真正設(shè)計(jì)的并不是代碼和UI，而是一個“場景”，這個場景包含內(nèi)容、社交、游戲、用戶分享等行為。

同樣，當(dāng)你在設(shè)計(jì)店面的時(shí)候，你設(shè)計(jì)的并不是裝修和桌子，而是一個“場景”，這個場景同樣應(yīng)該包含內(nèi)容、社交、游戲、分享等行為。

“不是要跟風(fēng)做APP，而是要用APP思維重新設(shè)計(jì)的你的場景。”

前幾天，跟幾個朋友去一家新派粵菜餐廳吃飯。在等菜的過程中，我突然意識到一個問題：這個餐廳簡直是浪費(fèi)了人流量。餐廳好不容易把我們這些顧客吸引過來，結(jié)果簡單吃頓飯就走了，豈不是浪費(fèi)人流量？浪費(fèi)客戶？

如果像設(shè)計(jì)一個APP一樣，用互聯(lián)網(wǎng)思維重新設(shè)計(jì)這個餐廳，給它加上內(nèi)容、游戲、社交、跨界合作等，會怎么樣呢？

首先，飯菜不應(yīng)該只是飯菜，還應(yīng)該加入內(nèi)容。比如這道避風(fēng)塘炒蟹，有什么故事、用什么原料，何不掃描二維碼看一看？

擔(dān)心顧客等待的時(shí)候無聊，可以在后廚放幾個智能攝像機(jī)，設(shè)置成直播模式，讓顧客打開手機(jī)，就能看到師傅正在炒什么菜。

餐廳也不再是餐廳，而是互動。上菜的碟子上有二維碼，掃描二維碼，就知道是哪個大廚做的。一眼看到TA的故事、照片，順便加一下TA微信，沒準(zhǔn)能勾搭一下，約TA周末來家里做一頓私房菜呢。這樣廚師估計(jì)也更有動力做出好菜，畢竟不能讓別人指著名字批評吧？

一個人來吃飯？沒關(guān)系。

本餐廳提供“約吧”服務(wù)，單身來的顧客可以請?jiān)趫龅拿琅畮浉绶?wù)員一起共進(jìn)午餐。然后就等著顧客曬朋友圈吧：“今天第一次和服務(wù)員共進(jìn)午餐！”甚至餐廳的一切，都可以像MIUI一樣根據(jù)用戶的需求進(jìn)行迭代。

用戶登錄餐廳微信頁面，可以對服務(wù)員的衣服進(jìn)行投票，哪個投票最高，服務(wù)員第二天就穿什么衣服。（這個可以跟優(yōu)衣庫合作，他們非常喜歡搞這種活動）

然后，餐廳也不再是一個餐廳，而是一個社交場所。

微信掃描桌子上的二維碼，可以看到之前在這個桌子上吃飯的人，以及他們主動曬出來的照片，還可以給他們留言。當(dāng)然，如果有什么想說的，也可以通過掃描這個二維碼，在桌子上的虛擬空間留言，像漂流瓶一樣被下一個來這個桌子吃飯的人看到。

菜肴也不再是菜肴，而是游戲。

上一道“求愛甜點(diǎn)”或者“眾籌炸雞腿”，用戶掃描二維碼，即可邀請微信好友幫忙付款，遠(yuǎn)程請客吃雞腿。

屆時(shí)，就會看到朋友圈有人分享：“點(diǎn)進(jìn)來，請我吃雞腿！”當(dāng)然，遠(yuǎn)程請你吃雞腿的人，可要求你發(fā)一張“吃雞腿自拍照”……

還有，吃飯也不再是吃飯，而是一個秀場。

餐廳靠墻位置的獨(dú)立區(qū)域，設(shè)置一個“直播桌”，桌子上擺著公開直播的智能攝像機(jī)，所有在這個桌子上吃飯的人，都能被萬千網(wǎng)友通過實(shí)時(shí)直播看到。

作為回報(bào)，只要在這個桌子上直播吃飯，同時(shí)發(fā)揮吃貨本能，一次性吃完超大份干炒牛河，就能免單哦。

以后，如果這個直播觀眾越來越多，保不準(zhǔn)有些三線明星，為了出名而跑來專門直播吃飯呢。

好了，就到這里了（其實(shí)還有更多玩法）……

所以，你的餐廳不只是餐廳，而是一個“場景”，在這個場景內(nèi)，人們可以社交、玩游戲、秀自己、分享觀點(diǎn)……但是大部分線下店和傳統(tǒng)企業(yè)仍然不理解這一點(diǎn)，他們的思維還停留在“流量經(jīng)濟(jì)”時(shí)代，覺得只要想辦法通過營銷推廣招來大批顧客，就可以了。

對他們來說，一個餐廳僅僅是一個餐廳，一瓶汽水僅僅是一瓶汽水，他們的營銷任務(wù)只不過是讓更多的人知道世界上有這么個餐廳或者有這么一瓶汽水。

在我眼中，這種行為無疑是在浪費(fèi)人流量——你好不容易把人吸引過來了，吃頓飯就走了，不覺得可惜嗎？